La Garbiana

Els amics de la Garbiana de Tarroja de Segarra s’han convertit en un referent i un model a seguir.

Malgrat que no fou fins al 2012 que la Núria, el Ramon, l’Ignasi i el Jordi constitueixen la Garbiana SCCL, ja feia un temps que treballaven per dur a terme el projecte tot treballant en diferents àmbits per acabar de donar forma a el que es avui una cooperativa de treball associat de 4 amics fills de Tarroja de Segarra. Un projecte on com ells comenten, s’han anat nodrint també de l’energia d’altres persones amigues.

garbiana els 4

Una bona presentació del seu projecte en les seves pròpies paraules és el següent text: “anem cap a un model econòmic real, justa i transparent, amb criteris de sostenibilitat i respecte al medi, que entengui i respecti l’ésser humà com a individu lliure i creatiu amb la responsabilitat de treballar per ell mateix i per el comú. I sobretot, anem cap a enfortir les relacions humanes per tal de crear un entorn de treball conscient en la importància del retorn a la cooperació. Cap a una Societat més Justa, Sana i en Harmonia amb la Naturalesa”.

Actualment, a més de treballar l’horta i tenir el Rebost on la gent del poble i la zona és pot abastir, la seva activitat principal es centra en els seus cereals i les seves farines. Cultiven unes 40 hectàrees espelta, blat, sègol, blat persa, ordi, civada, cigrons i farratge amb els que fan les seves pròpies farines.

garbiana logo2

L’any 2013, i gràcies al micromecenatge a travès d’un Verkami, van ampliar la família amb un nou molí que es suma al que ja tenien. Molins de pedra que els permet elaborar farines d’una altra qualitat ja que la mòlta és realitza lentament i d’una sola passada per abrasió i no per compressió. D’aquesta manera la farina conté les principals propietats nutricionals del cereal, evitant l’escalfament excessiu i la ràpida oxidació.

garbiana moli

A Tarroja esperen la vostra visita!

Més informació a:  www.lagarbiana.cat/