INGREDIENTS:

Per la massa (Per un motlle de diàmetre 20cm):

• 150gr de farina integral de blat
• 75ml d’aigua
• 37,5ml d’oli d’oliva.

Per el farciment:

• 1 ceba
• 1 porro
• 1 dent d’all
• 6 xampinyons
• ½ carabassó
• 1 pastanaga
• 500 gr de tofu fumat
• 100 ml de beguda de soja
• 1 grapat d’anacards
• Tamari
• Sal

PREPARACIÓ:

Per la massa:

Ho mesclem tot i ho amassem durant 5 min. Ho estirem amb el corró i ho posem al motlle amb paper de cuina a sota i untat amb oli pels laterals.

Per el farciment:

Sofregim primer la ceba i els alls tallats petits. Quan ja estiguin daurats afegim el carabassó i els xampinyons també tallats petits i seguim sofregint.

Paral·lelament amb el robot triturem el tofu, la llet de soja i condimentem.

Barregem la mescla de tofu amb el sofregit, afegim els anacards i ho posem dins el motlle, on ja tenim la base.

Fem noodles de carabassó i pastanaga per decorar per damunt.

Seguidament, enfornem 30 min a 180ºC.