fbpx

QUICHE VEGANA DE TOFU FUMAT I VERDURES

INGREDIENTS:

Per la massa (Per un motlle de diàmetre 20cm):

 

  • 150gr de farina integral de blat
  • 75ml d’aigua
  • 37,5ml d’oli d’oliva.

Per el farciment:

  • 1 ceba
  • 1 porro
  • 1 dent d’all
  • 6 xampinyons
  • ½ carabassó
  • 1 pastanaga
  • 500 gr de tofu fumat
  • 100 ml de beguda de soja
  • 1 grapat d’anacards
  • Tamari
  • Sal

quiche1 copia

quiche2 copia

 

PREPARACIÓ:

Per la massa:

Ho mesclem tot i ho amassem durant 5 min. Ho estirem amb el corró i ho posem al motlle amb paper de cuina a sota i untat amb oli pels laterals.

Per el farciment:

Sofregim primer la ceba i els alls tallats petits. Quan ja estiguin daurats afegim el carabassó i els xampinyons també tallats petits i seguim sofregint.

Paral·lelament amb el robot triturem el tofu, la llet de soja i condimentem.

Barregem la mescla de tofu amb el sofregit, afegim els anacards i ho posem dins el motlle, on ja tenim la base.

Fem noodles de carabassó i pastanaga per decorar per damunt.

Seguidament, enfornem 30 min a 180ºC.

quiche3 copia

Quiche vegana-Fem Cadena