• 1 carabassó

• 200 gr de tofu fumat

• 1 polsim de sal

• 1 raig d’oli

• 1 raig (10ml.) de tamari o salsa de soja 

• Unes gotetes (al gust) d’oli de sèsam (opcional)

Tallem el carabassó a daus a la mida que més ens agradi. Posem un raig d’oli a la paella i els saltem, amb un polsim de sal, durant 10 min. a foc mitjà (fins que vegem que han canviat de color però no es desfan). Seguidament, amb l’ajuda dels dits anem esmicolem el tofu directament sobre del carabassó i ho saltem tot junt durant 5 min. mentre anem movent per què es barregi tot. Finalment, afegim el raig de tamari o salsa de soja i les 5 o 6 gotes d’oli de sèsam i saltem 1 min. més. 

Sabies què?

• El tofu és un excel·lent substitut de l’ou a l’hora de fer remenats o quiches.
• Pels que sempre aneu amb presses el tofu fumat és una bona opció, ja que al ser fumat no cal fer-li la precuita que se li ha de fer al tofu al natural.

Cristina Lomas – Vida cuinada – 619637851