INGREDIENTS:

• 450 g de moniato.
• ½ T de farina d’ametlla.
• 90 gr de farina de fajol.
• 50 gr de cacau 100%.
• 100 gr de sucre de coco.
• 1 grapat de nous.
• 11 gr de bicarbonat.
• El suc de mitja llimona.
• 125 gr de rajola de xocolata al 70 %.
• 6 CS de beguda vegetal.

PREPARACIÓ: 

1. Preescalfa el forn a 180ºC. 
2. Mentrestant, pela els moniatos, talla’ls a trossos grans i fes-los al vapor durant 30 min fins que estiguin ben tendres. 
3. Tritura el moniato i barreja’l amb la resta d’ingredients a excepció de la rajola de xocolata i la beguda vegetal.
4. Posa paper vegetal al motlle i estén la barreja. 
5. Enforna-ho durant uns 25-30 minuts (aprox).
6. Mentre s’està coent, fon la rajola de xocolata al bany maria i amb l’ajuda d’unes varilles afegeix-hi la beguda vegetal. 
7. Treu el brownie del forn i cobreix-lo amb la mousse.
8. Deixa refredar i llestos, que vagi de gust!

Recepta elaborada per: Cristina Lomas  | Vida cuinada – 619 637 851