INGREDIENTS:

• 1 paquet de seitan.
• 2 cebes mitjanes.
• Beguda d’arròs.
• 1 cp d’espessant (kuzu, arrow root o farina).
• Avellanes torrades.
• Oli d’oliva.
• Sal.
• Pebre negre molt.
• Tamari

PREPARACIÓ: 

1. Tallem la ceba a mitges llunes i la saltem a la paella amb oli i un polsim de sal fins que estigui translúcida i una mica rosseta.
2. En una altra paella marquem el seitan amb tamari o shoyu i l’afegim a la paella de la ceba.
3. Posem un dit de beguda vegetal i tapem.
4. Mentrestant agafem l’espessant i el dissolem amb una mica de beguda vegetal, seguidament l’incorporem al seitan, deixem que faci xup xup i quan vegem que arrenca el bull apaguem el foc.
5. Abans de servir afegim amb les avellanes torrades picades i un polsim de pebre negre.

Sabies què? El seitan es pot cuinar com la carn, es pot fregir, estofar, arrebossar, etc. Compte: conté gluten.

CURIOSITAT: El kuzu és un excel·lent texturitzant amb grans propietats, aparca les farines i anima’t a tastar-lo.

Recepta elaborada per: Cristina Lomas  | Vida cuinada – 619 637 851