- 2 tasses cigrons cuits
- 1 gra d’all pelat
- 2 c.s. de farina de fajol
- 2 c.s. de llavors de sesam
- 1/2 c.p. de bicarbonat de sodi
- 1 grapat de menta picada
- 1 grapat de julivert picat
- 1 c.s. de suc de llimona
- 1 c.p. de comí en pols
- 1 c.p. de sal
- 1-2 c.p. d’oli d’oliva
Per a la salsa de iogurt vegà:
- 400 g de iogurt de soja sense sucre
- 30 ml de suc de llimona
- 1/4 c.p. de sal
- 2 c.s. d’anet fresc o sec
- 1 c.s. d’oli d’oliva verge extra
1. En un processador d’aliments, triturem tots els ingredients (deixem una mica de trossos perquè tinguin textura).
2. Formem uns 8-10 falàfels donant-los forma amb les mans. Podem untar-nos les mans amb oli per tal de donar-los-hi forma i que no se’ns quedin enganxats.
3. Els posem a la nevera o al congelador perque agafin consistència.
4. Per coure’ls, enforneu-los a 180ºC fins que estiguin daurats.
PREPARACIÓ DE LA SALSA:
1. Barregeu tots els ingredients i deixeu-los reposar una estona perquè la salsa agafi els aromes.
2. Dipegeu els falafels amb la salsa de iogurt.
Recepta elaborada per: Cristina Lomas | Vida cuinada – 619 637 851