fbpx

FALAFELS AMB SALSA DE IOGURT VEGANA

 

falafel 1INGREDIENTS:

  • 2 tasses cigrons cuits
  • 1 gra d’all pelat
  • 2 c.s. de farina de fajol
  • 2 c.s. de llavors de sesam
  • 1/2 c.p. de bicarbonat de sodi
  • 1 grapat de menta picada
  • 1 grapat de julivert picat
  • 1 c.s. de suc de llimona
  • 1 c.p. de comí en pols
  • 1 c.p. de sal
  • 1-2 c.p. d’oli d’oliva

Per a la salsa de iogurt vegà:

  • 400 g de iogurt de soja sense sucre
  • 30 ml de suc de llimona
  • 1/4 c.p. de sal
  • 2 c.s. d’anet fresc o sec
  • 1 c.s. d’oli d’oliva verge extra

ingredientsPREPARACIÓ DELS FALAFELS:

1. En un processador d’aliments, triturem tots els ingredients (deixem una mica de trossos perquè tinguin textura).

2. Formem uns 8-10 falàfels donant-los forma amb les mans. Podem untar-nos les mans amb oli per tal de donar-los-hi forma i que no se’ns quedin enganxats.

3. Els posem a la nevera o al congelador perque agafin consistència.

4. Per coure’ls, enforneu-los a 180ºC fins que estiguin daurats. 

PREPARACIÓ DE LA SALSA:

1. Barregeu tots els ingredients i deixeu-los reposar una estona perquè la salsa agafi els aromes.

2. Dipegeu els falafels amb la salsa de iogurt.

yogur

Recepta elaborada per: Cristina Lomas  | Vida cuinada – 619 637 851