Un dels projectes targarins més bonics i amb més notorietat. El Rosal era un obrador de galetes creat el 1920 que va treballar fins l’any 2001. L’any 2003 l’Associació Alba tanca un acord amb l’hereu per recuperar la fórmula i el procés i rellançar la marca i el producte des d‘un nou obrador que dóna feina a gent amb discapacitat.

Els Vanos, Cubanos, Neules, Cubanitos, Arrugats…són elaborats amb la mateixa recepta inicial amb ingredients naturals de qualitat i proximitat, i d’una forma artesanal (galeta a galeta) que permet donar feina a usuaris de l’Associació Alba, i alhora oferir un producte de moltíssima qualitat. Actualment hi treballen 12 persones, 8 d’elles amb especials dificultats. Fan una producció anual de 9.000 kg de galetes.

L’any 2014 duen a terme una ampliació del seu obrador finançant-la  a traves del  micromecenatge (Verkami). Unes instal·lacions que no només els permetran ampliar la producció, sinó també millorar el procés artesanal d’aquestes delicioses galetes per part dels seus treballadors.

Més informació a:  www.elrosal.cat/