INGREDIENTS:

• 290 gr d’azukis cuits
• ½ carbassa (mida mitjana)
• 1 polsim de wakame
• 2 cebes (mida mitjana) a mitges llunes
• Timó
• Oli d’oliva
• 1 polsim de sal
• Aigua
• Shiro miso

PREPARACIÓ:

Posem oli i saltem les cebes a mitges llunes amb un polsim de sal sense tapa fins que estiguin transparents i una mica daurades.

Seguidament afegim la carbassa tallada a daus d’un dit d’amplada, l’alga, les azukis, el timó i aigua fins a 2/3 del volum dels ingredients. Tapar i coure a foc mitjà/baix durant 25-30min. Afegir més aigua si calgués i el miso al final de la cocció (diluït en aigua i sense fer-lo bullir).

Opcional: Servir amb julivert o cibulet fresc picat.

Sabies què? Si no estàs molt acostumat a les algues, una bona manera de menjar-les és posar-ne sempre en petites quantitats a les cremes, ja que quasi ni es noten.

L’Alga wakame és molt rica en àcids grassos, vitamines i calci.

Recepta elaborada per: Cristina Lomas  | Vida cuinada – 619 637 851

Fotografia : Núria Boleda – 637 827 918 – www.nuriaboleda.com