1 carabassó 200 gr de tofu fumat 1 polsim de sal 1 raig d’oli 1 raig (10ml.) de tamari o salsa de soja Unes gotetes (al gust) d’oli de sèsam (opcional) Tallem el carabassó a daus a la mida que més ens agradi. Posem un raig d’oli a la paella i els […]
Receptes
RSS de les receptes
Crema freda de pastanaga i remolatxa
El vinagre d’umeboshi és molt remineralitzant i alcalinitzant. El seu sabor peculiar (àcid i salat) dóna molt de joc a la cuina. Quan elaborem una crema la quantitat d’aigua mai ha de superar el volum dels ingredients i si aquests són aquosos amb dos terços del volum d’aquests serà suficient, ja que així aconseguirem que […]
Mill amb carbassa i broculi
Ingredients: 1 tassa de mill, 200 gr. de carbassa, 1 rameta de broculi, 2 pastanagues, 1 ceba petita, 1 pastilla de caldo vegetal, oli, sal i comí ( o altres espècies al gust). Preparació: Rentar el mill amb aigua freda i reservar. Pelar la carbassa i pastanagues, les piquem i ratllem la ceba. En una […]
Sopa de Carbassa
Ingredients: Carbassa, 1 ceba, 1 porro, 1 patata, 1 fulla de llorer , Farigola (voluntari) ,Sal i Pebre (voluntari) Preparació: Fregirem una mica la ceba i el porro, tallats a trossos no massa grans. Afegir-hi la carbassa tallada a daus petits, sense pela ni llavors Al cap de 10 minuts posar-hi aigua o caldo vegetal, […]