INGREDIENTS: 1 bloc de tofu fumat 3 tomàquets secs Alfàbrega fresca o seca 1 cs de pasta d’umeboshi 1 cp de mostassa Oli d’oliva Sal PREPARACIÓ: Posem tots els ingredients al vas de la batedora menys l’oli i la sal. Triturem fins a que quedi una massa homogènia. Rectifiquem textura amb l’oli i gust amb […]

INGREDIENTS: 5 rametes de bròcoli 80 gr de cigrons cuits 35 gr de fideus d’arròs 3 llesques de seitan 500ml d’aigua 1 cs de condiment vegetal en pols 1 cs de mugi miso ¼ de fulla d’alga nori torrada PREPARACIÓ: Posem en una olla l’aigua i el condiment vegetal en pols, quan arrenqui el bull […]

250gr de cereals: en aquest cas hem escollit avena en flocs sencers 250 g de fruits secs i llavors: en aquest cas hem triat avellanes, llavors de gira-sol i de lli 50 g de fruita seca: en aquest cas panses i nabius 30 g  de sucre de coco (o el que tingueu) 80 g de […]

INGREDIENTS: Carxofes Oli Sal Pebre INGREDIENTS PER A LA PICADA 4 cs de tamari 4 cs de suc de llimona Ametlles torrades i picades 4 cs d’oli d’oliva PREPARACIÓ: Traiem totes les fulles llenyoses de la carxofa i li tallem el mànec. Pelem aquest i també l’aprofitarem. Posem un raig d’oli al cor de la […]

INGREDIENTS: 290 gr d’azukis cuits ½ carbassa (mida mitjana) 1 polsim de wakame 2 cebes (mida mitjana) a mitges llunes Timó Oli d’oliva 1 polsim de sal Aigua Shiro miso PREPARACIÓ: Posem oli i saltem les cebes a mitges llunes amb un polsim de sal sense tapa fins que estiguin transparents i una mica daurades. […]

INGREDIENTS: Per la massa (Per un motlle de diàmetre 20cm):   150gr de farina integral de blat 75ml d’aigua 37,5ml d’oli d’oliva. Per el farciment: 1 ceba 1 porro 1 dent d’all 6 xampinyons ½ carabassó 1 pastanaga 500 gr de tofu fumat 100 ml de beguda de soja 1 grapat d’anacards Tamari Sal   […]

INGREDIENTS: 1 bola de seitan Tomàquets xerri Pebrot verd Pebrot Vermell Xampinyons Portobello Espècies i herbes seques al gust Salsa de soja Oli PREPARACIÓ: Tallem el seitan a daus i el deixem macerar amb les espècies, les herbes al gust, oli i una mica de salsa de soja. Paral·lelament, tallem els pebrots i quan el […]

    INGREDIENTS: 1 carabassó Tomaquets secs en oli 1 grapat de llavors de carabassa torrades “Parmesà vegà” Oli d’oliva Llimona Sal Maldon PREPARACIÓ: 1. Laminem el carabassó amb l’ajuda d’un pelador i ho deixem macerar amb unes gotes de llimona. 2. Tallem el tomàquet sec ben petit i l’empolvorarem damunt del carbassó, afegim les […]

    INGREDIENTS: 140 gr d’anacards 1 cc de sal 1 cc  d’all en pols PREPARACIÓ: Triturem tots els ingredients amb el robot   Recepta elaborada per: Cristina Lomas  | Vida cuinada – 619 637 851 Fotografia : Núria Boleda – 637 827 918

    INGREDIENTS: Gelat: 4 plàtans madurs tallats a trossos i congelats. 2 dàtils de medjoul 50 gr. de crema de cacauet 2cs de cacau pur en pols Cobertura: 80 gr. de xocolate 85% 1 cp d’oli de coco 1 grapat de cacauets torrats amb sal     PREPARACIÓ: Triturem els plàtans amb congelats amb […]